Red Velvet Cupcake..OMG!!!!!.......

Bismillahirrahmanirrahim....

Assalamualaikum...

lama tak bersua ye....
rasanya sebulan jugak tak blogging...
bukan sibuk ngan urusan harian...
tapi byk perkara yg berlaku langsung tak terduga..
bersyukur atas ujian yg Allah berikan pada mama...
Alhamdulillah, segalanya dah berakhir...

Hari ni nak kongsikan resepi Red Velvet Cupcakes...
resepi red velvet mama ni lain sikit....
mmg banyak versi resepi ni..
tapi mama lebih suke guna resepi yang ringkas tapi sedap..
sebenarnya, red velvet cupcake ni adalah order dari Ika..
sempena pembukaan butiknya di First Subang Mall...
Terima kasih buat ika yang sudi order 100 biji ngan mama...
katanya habis licin semuanya...
TERBAAAEEEKKKK!!!!

Tapi mama nak ingatkan..resepi ni ada cerewetnya sikit...
tak boleh isi banyak dalam cup..nanti melimpah ruah kejadiannya...
boleh isi cuma setengah cup or lebih sedikit dari setengah...
sebab resepi ni sgt sesuai utk kek...
nnt ada yg kata resepi mama ni tak betul plak...
dan kejadian kek ni adalah gebu dan lembut...

Red Velvet Cupcake/Cake

4 biji telur
2 3/4 cwn tepung (keluarkan 2sb)
3/4 sb baking powder
1/4 sb soda bikarbonat
1 1/2 cwn gula castor
1 cwn butter
2 sk vanilla
1 3/4 cwn whipping cream
2sb serbuk koko
1 oz pwarna merah

Cream Cheese Frosting

250gm cream cheese
2 sb gula aising
2 sb butter
1 cwn whipping cream

cara2 :

pukul butter + gula hingga gebu. Masukkan esen vanilla dan isb whipping cream. Putar lagi dan masukkan telur satu persatu. Kemudian masukkan tepung (ayak bersama baking powder dan soda bikarbonat) berselang seli ngan whipping cream tadi. Akir sekali masukkan pewarna yang telah dicampur dengan serbuk koko dan kacau sebati. Bolehlah masukkan adunan di dalam cup atau loyang. Bagi versi cupcake, bakar selama 25 min pada suhu 150 darjah dan bagi kek plak, 170 darjah selama 40-50 min.

Untuk frosting, campurkan semua bahan n pukul sehingga lembut n gebu. Kemudian boleh la hiaskan pada cake or cupcake.


Selamat mencuba!!!!!!!!!!!!

This is best brooo....!!!!!!!!!!!!

Nama pun best bro...
mmg best pun..
mama bagi 5 bintang kat resepi ni....
dapat dari kraft.com
mmg sedap n menjilat jari tau....
dah banyak2 mama buat cheesecake..tapi yg ni mmg memikat hati...
tapi resepi tu mama ubah la sikit....
ikut tekak melayu ni...
tapi kalau ada yang nak resepi, boleh tgk kat sini...



Dah tentu yang ini adalah versi resepi mama...
cuma ambil idea dari kraft..
tapi kalau ada yg nak mencuba resepi mama ni pun apa salahnya...
sedap tau, mmg tak rugi..
sesuai dijadikan kek besday...
confirm org yg makan tu kata....
Kellllaaassss ko jaaahhhhhh,.....heheheheh....



Di sini mama letakkan resepi,
jangan segan silu nak mencuba...

Strawberry Shortcake Cheesecake

Sebiji Vanilla sponge cake (saiz 9) boleh beli or buat sendiri
250g cream cheese
3 sudu besar icing sugar
200ml whipping cream
3 biji telur
sedikit esen vanilla
strawberry filling
fresh cream n fresh strawberry utk hiasan

cara2
pukul cream cheese n gula aising smpai lembut kemudian masukkan whipping cream n pukul lagi 2-4 minit. Kemudian masukkan esen vanilla dan masukkan telur satu persatu. Tips : Jgn pukul terlalu lama kerana ia akan menyebabkan kek anda akan merekah di atasnya. masukkan sponge cake di dlm loyang, sapukan strawberry filling dan masukkan adunan cream cheese tadi. Bakar dengan kaedah water bath selama 1 jam pada suhu 180 darjah. Bila dah sejuk hiaskan dengan fresh cream n strawberry...


Selamat mencuba....

Jom Buat Tiramisu Cheesecake...!!!!!!!!!!!!!!

Alhamdulillah..
Siap sudah tempahan lemang dan rendang....
rezeki di akhir syawal....
Walaupun semalam memang riuh rendah jugaklah rumah ni...
Dengan anak2 mengacau lagi..yang kecik nk berdukung jek...
aduyaiii....poning kepalo mama....huhuhu....

Hari ni mama nak kongsi resepi tiramisu cheesecake...
yang ni mama buat dlm loyang kecik jek...
janji leh muat utk separuh adunan...
dan sebaiknya tiramisu cheesecake ni dibuat dlm bentuk empat segi...
sebab biskut lady finger tu kan panjang2...
kalau buat dlm loyang bulat, agak mencabar jugak...
resepi yg sempoi dari mama...

Resepi Tiramisu Cheesecake

250gm Cream Cheese (suhu bilik)
150ml whipping cream
2 biji telur (gred C)
1 sk esen vanilla
2 sb gula aising
biskut lady finger secukupnya
2sk nescafe + 4 sb besar air panas (bancuh)

cara2
1. Sediakan loyang dan alas dgn kertas minyak.
2. Putar cream cheese n gula sehingga adunan lembut kemudian masukkan whipping cream n esen vanilla. Pukul selama 7-8 min dan akhir sekali masukkan telur dan pukul hingga sebati.
3. Susun biskut ke dalam loyang dan siramkan sedikit air nescafe yang telah dibancuh ke atas biskut. Kemudian masukkan separuh adunan cream cheese dan ulang langkah tadi.
4. Bakar dengan kaedah water bath selama 1 jam pada suhu 180 darjah.
5. Sejukkan kek, dan bolehlah hiaskan dengan taburan serbuk koko.

Senang kan???

Kek Oren versi cupcake...!!!!!!!!!!

Bosan betul hari ni...
takde aktiviti menarik..
cuma buat kek sekadar nak menghabiskan oren sebijik dlm peti sejuk...
kalau tak, sure aktiviti petang tadi hanya tgk tv jek...
stok kulit popia pun tak beli2...
popia nestum horlick dah habis stok dah...



Kali ni mama buat kek oren versi cupcake lak...
tapi mama ada tambah blue poppy seed...
pastu gantikan minyak ngan marjerin daisy..
mantop jugak gabungan bahan ni...
jadikan kek oren ni lagi gebu n sedap...
berdasarkan tekak tukang buat la...
tapi tak salah kalau korang cuba jugak...


kali ni mama try mendeco guna nozzel baru..
agak tidak menghampakan....
mama berpuas hati gak ngan hasilnya...
cupcake ni pun dah habis mama agih2kan...
so kat rumah ni just tinggal cup saje kek takde...hahahahha...

Esok projek melemang plak...
En Papa ada tempahan lemang sebanyak 15 batang...
mama just tolong wat rendang minang jek...
resepi dari ibu mertuaku...
resepi rendang ni mmg TERBAEKKK!!!!!....

Kita tengok hasilnya esok ye...
Daaaaa.....

Kek Oren......yummmyy!!!!!!!!!!!!!!!!

Assalam...

Lama sudah dah tak blogging....
maklumlah, makin hari makin sibuk...
macam2 projek ada...
ada yg menjadi..ada yg tak menjadi...
janji ada bende or aktiviti nak dibuat...
kalau tak, agak bosan sikit la...



Semalam mama buat kek oren..
dah lama mengidam nak buat kek oren ni...
baru semalam la ada angin rajin nk buat kek ni...
siap topping ngan cream cheese lagi...
Resepi kek ni mama dapat dari rakan baik mama, Pn Salihana...
dia kata dia amik dari Myresepi...
so kalau korang nk resepi kek ni leh la jenguk2 kat myresepi ye...
mak malas nak menggodek myresepi pasal lappy ni lombab...
terima kasih kepada tuan punya resepi..
sungguh simple n sgt2 senang...


Tapi....
ada tapinya...
sesiapa yg nak cuba, mama bagi review sikit la pasal kek ni ye (versi bakar)..
kalau sesiapa yg guna minyak, leh ler lebihkan sikit minyaknya...
sebab kalau guna 1cwn jek, kek ni akan jd sedikit kering,
better guna butter cair..lg mantoppp!!!!!!!!!!!!!




Nak gak resepi??
ok..ok...mama bg simple resepi yer...

RESEPI KEK OREN - sumber Myresepi

bhn2
1 cwn gula, 1 cwn minyak/butter cair, 1 biji oren (yg sudah dikupas, buang lapisan yg putih tu, n amik kulit n isi shj), 3 biji telur - semua di mesin guna blender
2 cwn tepung n 1 sb baking powder - ayak

cara2

campurkn bhn yg dimesin n tepung yg diayak di dlm bekas. kacau sebati n masukkan ke dalam loyang yg telah digris. Bakar pd suhu 170 darjah, 45 minit..Siap utk dingap!!

Selamat mencuba!!!!!

Selamat Hari Raya Aidilfitri...!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Selamat Hari Raya Aidilfitri...
buat rakan2 blogger semua...
semoga raya kali ini membawa sejuta rahmat buat kita semua...
kalau ada kesilapan dari mama haraplah di maafkan....
kalau ada kelapangan, jemputlah datang ke teratak hamba...
hehehehehe....
menu seadanya menanti anda....kihkihkih (taklah hebat mana)...

buat customer2 saya walau di mana berada...
terima kasih di atas sokongan anda semua...

Salam Aidilfitri dari kami sekeluarga....

Jimat masa..jimat tenaga..!!!!!!!!!!!!

Sape kata duk umah leh goyang kaki suke suki...
i sangat bz tau..
lagi2 nak melayan putera n puteri...
nak wat mcm2 kukis n kek...
jadi sekarang mama nak bagi tips utk org yg berkerjaya...
tak macam mama..penganggur terhormat...
tips nak menjimatkan masa dalam menyediakan juadah berbuke...



Hari tu ada ternampak murtabak mini kat umah izah daut
dapat lak idea nak buat murtabak ni..
senang dan mudah..
kalau sesape nak buat boleh ke sana..
sebab resepinya amatlah simple..
tapi mama buat style mama la..
ada la tambah sana sini...
mama tambah sedikit kobis n goreng daging ayam yang dicincang terlebih dahulu...
jadi lagi meriah la...hahaha...

mama guna kulit popia yg besar tu..
jd dpt la popia yg besar sikit...
mama buat dlm 20 keping n frozenkan..
klau nk frozenkan..murtabak tu kita goreng sekadar telur tu masak kt dlm saje...
pastu sejukkan n boleh dimasukkan di dlm plastik or bekas kedap udara..
bile2 nk mkn murtabak jek..keluarkan dr freezer n biarkan defrost sekejap..
pastu goreng dlm 4-5 minit...
mudah kan...
so 20 keping ni leh la buat 4-5 kali mkn...


jd bagi penggemar murtabak...
sekrg dh takde masalah lagi..
selamat mencuba kawan2..