Red Velvet Cupcake..OMG!!!!!.......

Bismillahirrahmanirrahim....

Assalamualaikum...

lama tak bersua ye....
rasanya sebulan jugak tak blogging...
bukan sibuk ngan urusan harian...
tapi byk perkara yg berlaku langsung tak terduga..
bersyukur atas ujian yg Allah berikan pada mama...
Alhamdulillah, segalanya dah berakhir...

Hari ni nak kongsikan resepi Red Velvet Cupcakes...
resepi red velvet mama ni lain sikit....
mmg banyak versi resepi ni..
tapi mama lebih suke guna resepi yang ringkas tapi sedap..
sebenarnya, red velvet cupcake ni adalah order dari Ika..
sempena pembukaan butiknya di First Subang Mall...
Terima kasih buat ika yang sudi order 100 biji ngan mama...
katanya habis licin semuanya...
TERBAAAEEEKKKK!!!!

Tapi mama nak ingatkan..resepi ni ada cerewetnya sikit...
tak boleh isi banyak dalam cup..nanti melimpah ruah kejadiannya...
boleh isi cuma setengah cup or lebih sedikit dari setengah...
sebab resepi ni sgt sesuai utk kek...
nnt ada yg kata resepi mama ni tak betul plak...
dan kejadian kek ni adalah gebu dan lembut...

Red Velvet Cupcake/Cake

4 biji telur
2 3/4 cwn tepung (keluarkan 2sb)
3/4 sb baking powder
1/4 sb soda bikarbonat
1 1/2 cwn gula castor
1 cwn butter
2 sk vanilla
1 3/4 cwn whipping cream
2sb serbuk koko
1 oz pwarna merah

Cream Cheese Frosting

250gm cream cheese
2 sb gula aising
2 sb butter
1 cwn whipping cream

cara2 :

pukul butter + gula hingga gebu. Masukkan esen vanilla dan isb whipping cream. Putar lagi dan masukkan telur satu persatu. Kemudian masukkan tepung (ayak bersama baking powder dan soda bikarbonat) berselang seli ngan whipping cream tadi. Akir sekali masukkan pewarna yang telah dicampur dengan serbuk koko dan kacau sebati. Bolehlah masukkan adunan di dalam cup atau loyang. Bagi versi cupcake, bakar selama 25 min pada suhu 150 darjah dan bagi kek plak, 170 darjah selama 40-50 min.

Untuk frosting, campurkan semua bahan n pukul sehingga lembut n gebu. Kemudian boleh la hiaskan pada cake or cupcake.


Selamat mencuba!!!!!!!!!!!!

This is best brooo....!!!!!!!!!!!!

Nama pun best bro...
mmg best pun..
mama bagi 5 bintang kat resepi ni....
dapat dari kraft.com
mmg sedap n menjilat jari tau....
dah banyak2 mama buat cheesecake..tapi yg ni mmg memikat hati...
tapi resepi tu mama ubah la sikit....
ikut tekak melayu ni...
tapi kalau ada yang nak resepi, boleh tgk kat sini...



Dah tentu yang ini adalah versi resepi mama...
cuma ambil idea dari kraft..
tapi kalau ada yg nak mencuba resepi mama ni pun apa salahnya...
sedap tau, mmg tak rugi..
sesuai dijadikan kek besday...
confirm org yg makan tu kata....
Kellllaaassss ko jaaahhhhhh,.....heheheheh....



Di sini mama letakkan resepi,
jangan segan silu nak mencuba...

Strawberry Shortcake Cheesecake

Sebiji Vanilla sponge cake (saiz 9) boleh beli or buat sendiri
250g cream cheese
3 sudu besar icing sugar
200ml whipping cream
3 biji telur
sedikit esen vanilla
strawberry filling
fresh cream n fresh strawberry utk hiasan

cara2
pukul cream cheese n gula aising smpai lembut kemudian masukkan whipping cream n pukul lagi 2-4 minit. Kemudian masukkan esen vanilla dan masukkan telur satu persatu. Tips : Jgn pukul terlalu lama kerana ia akan menyebabkan kek anda akan merekah di atasnya. masukkan sponge cake di dlm loyang, sapukan strawberry filling dan masukkan adunan cream cheese tadi. Bakar dengan kaedah water bath selama 1 jam pada suhu 180 darjah. Bila dah sejuk hiaskan dengan fresh cream n strawberry...


Selamat mencuba....

Jom Buat Tiramisu Cheesecake...!!!!!!!!!!!!!!

Alhamdulillah..
Siap sudah tempahan lemang dan rendang....
rezeki di akhir syawal....
Walaupun semalam memang riuh rendah jugaklah rumah ni...
Dengan anak2 mengacau lagi..yang kecik nk berdukung jek...
aduyaiii....poning kepalo mama....huhuhu....

Hari ni mama nak kongsi resepi tiramisu cheesecake...
yang ni mama buat dlm loyang kecik jek...
janji leh muat utk separuh adunan...
dan sebaiknya tiramisu cheesecake ni dibuat dlm bentuk empat segi...
sebab biskut lady finger tu kan panjang2...
kalau buat dlm loyang bulat, agak mencabar jugak...
resepi yg sempoi dari mama...

Resepi Tiramisu Cheesecake

250gm Cream Cheese (suhu bilik)
150ml whipping cream
2 biji telur (gred C)
1 sk esen vanilla
2 sb gula aising
biskut lady finger secukupnya
2sk nescafe + 4 sb besar air panas (bancuh)

cara2
1. Sediakan loyang dan alas dgn kertas minyak.
2. Putar cream cheese n gula sehingga adunan lembut kemudian masukkan whipping cream n esen vanilla. Pukul selama 7-8 min dan akhir sekali masukkan telur dan pukul hingga sebati.
3. Susun biskut ke dalam loyang dan siramkan sedikit air nescafe yang telah dibancuh ke atas biskut. Kemudian masukkan separuh adunan cream cheese dan ulang langkah tadi.
4. Bakar dengan kaedah water bath selama 1 jam pada suhu 180 darjah.
5. Sejukkan kek, dan bolehlah hiaskan dengan taburan serbuk koko.

Senang kan???

Kek Oren......yummmyy!!!!!!!!!!!!!!!!

Assalam...

Lama sudah dah tak blogging....
maklumlah, makin hari makin sibuk...
macam2 projek ada...
ada yg menjadi..ada yg tak menjadi...
janji ada bende or aktiviti nak dibuat...
kalau tak, agak bosan sikit la...



Semalam mama buat kek oren..
dah lama mengidam nak buat kek oren ni...
baru semalam la ada angin rajin nk buat kek ni...
siap topping ngan cream cheese lagi...
Resepi kek ni mama dapat dari rakan baik mama, Pn Salihana...
dia kata dia amik dari Myresepi...
so kalau korang nk resepi kek ni leh la jenguk2 kat myresepi ye...
mak malas nak menggodek myresepi pasal lappy ni lombab...
terima kasih kepada tuan punya resepi..
sungguh simple n sgt2 senang...


Tapi....
ada tapinya...
sesiapa yg nak cuba, mama bagi review sikit la pasal kek ni ye (versi bakar)..
kalau sesiapa yg guna minyak, leh ler lebihkan sikit minyaknya...
sebab kalau guna 1cwn jek, kek ni akan jd sedikit kering,
better guna butter cair..lg mantoppp!!!!!!!!!!!!!




Nak gak resepi??
ok..ok...mama bg simple resepi yer...

RESEPI KEK OREN - sumber Myresepi

bhn2
1 cwn gula, 1 cwn minyak/butter cair, 1 biji oren (yg sudah dikupas, buang lapisan yg putih tu, n amik kulit n isi shj), 3 biji telur - semua di mesin guna blender
2 cwn tepung n 1 sb baking powder - ayak

cara2

campurkn bhn yg dimesin n tepung yg diayak di dlm bekas. kacau sebati n masukkan ke dalam loyang yg telah digris. Bakar pd suhu 170 darjah, 45 minit..Siap utk dingap!!

Selamat mencuba!!!!!

Beef Pizza...dis is best brooo!!!!

Assalam...

Sejuk jek hari ni kan??
Pagi2 lagi hujan dah turun...Alhamdulillah, rahmat dari Allah..
dan lagi 1 hari lagi akan tiba Nisfu Syaaban...
maka sama2lah kita mengimarahkan malam tersebut dengan ibadat n doa...
malam tadi tengok Forum Perdana Hal Ehwal Islam,
ada perbincangan mengenai malam Nisfu Syaaban dan kelebihannya....
rupanya malam tersebut adalah malam yang Allah akan mengampunkan dosa2 hambanya...
Ya Allah..banyaknya rahmat yang telah Kau berikan....



Hari ni mama nak kongsikan resepi bef pizza...
kalau cerita bab topping, tak kisah sangat...
letaklah apa yang kita suka...
tapi mama suka doh pizza yang lembut n gebu...
itu yang penting...heheheheeh
so, mama nak kongsikan doh pizza yg lembut n gebu ni...



Soft Pizza Dough Recipe

Bahan2

2 1/2 cawan tepung roti/ tepung gandum, 2 sudu besar gula, secubit garam, 1 sk yis, 1 sudu besar susu tepung, 200ml air, dan 2 sudu besar shortening

cara2

campurkan smua bahan kering dan gaul sebati. Masukkan air dan uli hingga sebati. Akhir sekali masukkan shortening n uli smpai doh menjadi licin (lebih kurang 10-15min). Wrapkan bekas doh dan biarkan doh naik 2 kali ganda. Kemudian tumbuk doh utk keluarkan angin dan bolehlah bentukkan bentuk pizza yang anda mahu. Letakkan topping n biarkan doh pizza dan dan bakar sehingga masak.


selamat mencuba..!!!!

Molten Lava Chocolate Cake...!!!!!!!!!!!!!!!!

Assalam...

Dah lama tak bersiaran kan...???
Maklumlah terlampau bz ngan projek2 yang ada..
maklumlah, penganggur pun ada gak strategynya...
dok umah pun rasa 24 jam tu tak cukup...
huhuhu....sape2 yg leh bagi nasihat..
nak cari tuan penasihat macam tuan saddiq sigaraga....


Kali ni nak kongsi resepi ...
yang ni dah lama berkurun simpan amik kat website showmethecurry...
tapi sebab nak kongsikan ngan kwn2 lain...
mama gagahkan jugak wat entry walaupun baju melambak2 lom lipat...
leh la korang cuba ..sesuai sgt utk minum petang....sbb resepinya sangatlah mudah..
confirm jadi!!!!!! Ikut bebetul resepi yer...
org yg tengah berdiet..setakat 1-2 ketul boleh la...
heheheeh...




Molten Lava Chocolate Cake

Ingredients:

Semi-Sweet Baking Chocolate – 4 oz (113g)
Butter – 4 oz (113g)
Eggs – 2
Sugar – 1/3 cup (75 g)
All-purpose Flour – 1/4 cup (40g)
Butter – for greasing ramekins

Method:

1. In a double boiler, melt chocolate.
2. In a medium mixing bowl, beat Eggs and Sugar until light and fluffy.
3. Once chocolate is melted, remove pan from heat and add in butter. Mix until the butter melts fully.
4. Add chocolate/butter mixture into the eggs, add all-purpose flour and mix until well incorporated.
5. Butter bottom and sides of ramekins (small glass/porcelain bowls) and pour in mixture about 3/4 way full.
6. Place ramekins on a baking tray and bake at 350 degrees Fahrenheit (180 C) for 10 – 15 minutes. Shorter for gooey (molten) inside, longer for stiff inside.
7. Serve hot with vanilla ice cream.

source : showmethecurry.com

Jom Buat Sate...!!!!!!!!!!!!

Assalam...

Tajuk semacam gempak saje...
tapi takde maknanya...
hahahahahah...sate ni kalah sate kajang tau...
buat cuma 12 cucuk jek...
bunyi macam kedekut jek kan..tai apa nak buat...
en papa tak minat makan sate...lagi la bab pasta2 nih..
kalau teringin sangat..buat la setakat melepaskan batuk di tangga saje...

Ni hal pasal teringin sangat la ni....
bukan mengidam hokey...
kalau mengidam..tak main sate mate ni....
paling koman pun mengidam makan kambing golek...
hahahahhaha.....

Sate ni mama bikin guna snack maker jek..
takyah bersusah payah nak bakar arang...
on suis..letak sate..percik2 minyak zaitun sikit...tutup..tunggu 5 minit...
pastu balikkan sate..tunggu 5 min lagi...
dah siap..takyah nak main ngan asap...
dulu pernah gak wat sate ni dalam kuantiti yg banyak guna bende alah ni...
jenuh plak menunggu...
mama cadangkan untuk 20 cucuk ke bawah la...
kalau tak berpeluh la nak menunggunya...


Nak resepi???
senang jek, ni utk 12 cucuk jek la.....
3 ulas bawang putih, 4 biji bawang merah, 1 sudu besar jintan manis, 1 sudu besar jintan putih, 2 sudu besar biji ketumbar, 1 inci halia, 4 batang serai dimesin halus. Perap dengan 2 keping dada ayam yang telah dipotong (ikut suke la nak besar mana janji boleh cucuk kat lidi), 1 sudu kecil serbuk kunyit, garam secukup rasa, 4-5 sudu besar gula (ikut suka la, kalau suke manis..tambah lagi). Perap sehari semalam pastu cucuk kat lidi n bakar.

Kalau rajin, buatlah kuah kacang n nasi himpit...tapi mama tak kose..makan camtu jek udah ler...takyah banyak2 aksesori...

simple n easy choc indulgence!!!!!!...

Assalam...

masuk hari ni..
dah sebulan tak update blog...
kali ni nak berkongsi resepi choc indulgence...
ilham dari rumah kak Azlita...
tapi mengenangkan tempoh penyediaan yang lama...
maka mama buat choc indulgence style mama..
gambar kat atas tu jek yang sempat snap..
sebab terlupa nak snap sebelum diserbu..
kalau resepi sebenar amik masa 2 hari nak siap..
yang ni amik masa 2 jam jek...
kalau sape2 nak cuba boleh la cuba resepi mama ni...
mama tau nak buat untuk kek hari jadi anak ke...husband ke...
kek ni leh makan utk lebih 10 org...
muai kata org muo...

Choc Indulgence Cake

Bahan2

sebiji kek span
(mama buat sponge cake guna choc sponge mix yang mama beli kat bake with yen, mama buat separuh adunan)

lapisan dark choc
140gm dark choc (jenama beryl's)
200ml whipping cream
2 biji telur putih
1 sudu besar gelatin
100ml air panas

lapisan white choc
140gm white choc ( jenama beryl's)
200ml whipping cream
2 biji telur putih
1 sudu besar gelatin
100ml air panas

coklat ganache secukupnya

cara2
kek span tadi dipotong 4 lapisan.
untuk lapisan dark choc : Masukkan gelatin dalam air panas n kacau hingga sebati. putar putih telur sehingga menjadi meringue (sampai kalau kita terbalikkan bekas tu dia tak jatuh). Dalam bekas lain putar whipping sampai kental. Cairkan coklat dalam double boiler, kemudian bila coklat dah cair, masukkan bancuhan gelatin tadi dan kacau hingga sebati. Bila coklat sudah sejuk, masukkan adunan coklat n whipping cream ke dalam mangkuk yang berisi meringue tadi dan kaup balik hingga sebati. Cara yang sama untuk lapisan white choc.
untuk melapis kek : sediakan loyang yang sesuai, letakkan kek span pertama dan lapiskan dengan adunan white choc. Kemudian lapiskan dengan kek span yang ke 2, dan lapiskan dengan aduna dark choc, dan letakkan lapisan kek span ke 3 dan lapiskan dengan adunan white choc dan akhir sekali lapiskan dengan kek span yang ke 4. Masukkan ke dalam freezer selama 20 minit dan dan sapukan baki adunan dark choc dan masukkan semula ke dalam freezer dan biarkan ia mengeras selama 30 minit. Setelah itu, keluarkan kek dari loyang dan hiaskan dengan coklat ganache dan siap dihidang.


Selamat mencuba...

Tiramisu....khas untukmu..!!!!!!!!!!!!!!!

Assalam....

Semalam projek mama adalah menyediakan macam2 inti untuk difrozenkan..
maklumlah, bila dok umah ni..
minum petang memang wajib...
semalam jugak buat keropok lekor n mee kuning...
so settle menu minum petang untuk isnin hingga jumaat...
sekarang semua menu mesti ikut jadual..
kalau tak..kena kuar duit belanja lagi..
heheheheheh,,,,



semalam jugak mama bikin tiramisu untuk papa...
sebabnya ada kek coklat lembap yang tak habis..
en papa bukanlah peminat kek...
penat jek mama susah payah mengukusnya...
bila teringatkan yang papa sangat berminat ngan cheesecake...
so untuk tidak membazirkan kek coklat tu...
mama buatlah tiramisu...
tiramisu ni adalah versi mama....
sangat2 simple..klau korang nak try boleh jugak...

Simple Tiramisu

Bahan2
250g cream cheese
4 sudu besar butter
1/2 cawan gula castor
200ml whipping cream
sedikit air nescafe
kek coklat secukupnya
serbuk koko untuk hiasan

cara2
pukul cream cheese, butter n gula hingga lembut. Kemudian masukkan whipping cream n pukul lagi hingga kental.
Sediakan cawan dan masukkan 1 sudu adunan ke dalam cawan dan lapiskan dengan kek coklat yang telah diletakkan/ disapukan sedikit air nescafe. Lapis2kan ikut suka. Kemudian hiaskan dengan serbuk koko. Sejukkan di dalam petia ais selama 30min n sedia dihidang.

Mudah bukan...



Selamat mencuba!!!!!............

Sedap bukan...???..!!!!!!!!!!!!!!

Ini dia ....
Strawberry Mousse Cheesecake...
lebih kurang macam blueberry tempoh hari...
2-2 sedap...ehehehehe...
yang ni mama buat untuk sample...
sesaja sedekah kat opis...
alang2 buat kek untuk tempahan...
esok pun ada lagi tempahan kek ni....alhamdulillah..rezeki
tak tau la tido pukul berapa malam nanti...

Kesian en papa...
penat2 balik keje semalam..
dok tolong mama jaga anak2...
sebab mama sibuk memasak..bz menyiapkan bahan2 nak masak lunch box n nasi lemak..
dan juga bz membaking...
habis baking pukul 12.30 tengah malam....
papa sambil2 teman mama kat dapur...
dia lipat baju 2 bakul....huhuhuhu...
suami soleh papa lately ni....
banyak memahami mama...
thanks papa....


Sementara nak tunggu kek sejuk...
mama plak buang tebiatnye dok basuh bilik air pepagi buta...
pastu mengemas beg2 anak2...masukkan apa yang patut...
kemas rumah..sapu2 sikit...
siap semua keje dalam pukul 2 pagi...
puas hati rumah bersih...walaupun tak sekemas mana...
kalau tak..macam kapal karam...
mama...mama...bila la nak hias rumah tu bagi menarik sikit....

Inilah kek tempahan tu...
kesian orang yang menempah ni...
asyik tangguh jek...
akhirnya pagi tadi selamat hantar depan pintu...
huhuhuhu.....

Semalam ramai gak yang mintak resepi roti coklat chip yang gebu tu kan...
kat sini mama kongsikan ngan korang yek..
mama ni taklah pandai sangat...tapi boleh la untuk tekak Herman's Family...
kalau sesapa nak try boleh la...

Roti Coklat Chip

200g tepung roti
1/2 peket (6g) yis
3 sudu besar gula
sebiji telur
50ml susu segar
60g water roux (2 sudu besar tepung roti + 100ml air dimasak)
1/2 sudu teh bread improver
paste koko (1 sudu serbuk koko + 15ml air panas)
1/2 sudu kecil chocolate emulco
sedikit garam
1 1/2 sudu besar butter
sedikit coklat chip

cara2:
campurkan susu, garam, gula, telur, paste koko, emulco dan water roux dalam mixer n putar sebentar. Kemudian masukkan tepung, yis dan bread improver. Putar sehingga doh tak melekat pada bekas. Kemudian masukkan butter dan putar lagi sehingga doh betul2 sebati n licin. Kalau adunan lembik boleh tambah sedikit tepung, tapi doh ni mmg lembut sedikit dan melekit. Last sekali masukkan coklat chip dan uli dengan tangan. Tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biarkan doh mengembang. Choc chip akan cair dalam proses ini, jadi jgn bimbang. Bila dah kembang, tumbuk doh utk keluarkan angin. Bentuk2kan doh kepada 9 biji bulat kecil dan masukkan kedalam loyang yang telah digris n boleh la hias roti tu dengan choc chip di atasnya. Tunggu sehingga doh mengembang sekali lagi dan bakar pada suhu 175 darjah selama lebih kurang 20 minit. Selepas masak, sapukan permukaan roti dengan sedikit butter dan keluarkan daripada loyang dan diletakkan di atas redai. Siap dihidang...





Selamat mencuba!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Blueberry mousse cheesecake...ada bran????!!!!!!!!!!

Salam Jumaat.....

Entah apa mimpi mama....
buat cheesecake pepagi buta...
walaupun tahu mata dah tak mampu nak bukak...
pasal malam tadi tido lambat dalam pukul 2.30 pagi gitu...
dok sibuk mengepam susu, mengemas rumah n menyediakan bahan2 untuk masak bekal dan nasi lemak....
gigih jugak buat kek yang ada 2 layer...
huhuhuhu....

Ini kes pasal EBM mama habis la...
dah macam2 cara mama buat nak tambahkan susu...
last sekali baru teringat yang makan cheesecake pun leh tambahkan susu...
kelmarin mama makan yogurt cheesecake dari SR....
amatlah berkesan dan esoknya mama dapat 16oz..
syukur alhamdulillah....
nak buat cheesecake ni malam tadi tapi dah tak larat...
so buatlah pagi tadi...hasilnya...
walllah.....vogie the vast gitu....hahahahahah
sempat la makan sepotong sebelum g keje....

Papa pun tumpang ngap sekali...
thumbs up untuk kek ni....
kek ni resepi mama campak2 saje...
ikut pengalaman buat cheesecake n mousse yang simple...
dah tak main sukat2 dah....
terjah semua...
kat sini mama kongsikan resepi yang mudah n simple bagi sesapa yang berminat nak cuba....
thanks untuk en papa jugak yang bersusah payah mencari bahan2 kat kedai Bake With Yen PJ....




Blueberry mousse cheesecake

bahan2;

250g cream cheese
50ml whipping cream
150ml yogurt blueberry
1 biji telur
1/2 cawan gula icing
1 sudu besar tepung jagung

untuk mousse

100ml air panas
10g halal gelatin (2 tbs)
200ml whipping cream
1 sk vanilla essence
70g gula icing

cara2 :

Putar cream cheese dan gula sehingga kembang. Masukkan whipping cream dan putar. Kemudian masukkan telur dan yogurt. Last sekali baru masukkan tepung jagung dan putar selama 4 minit lagi. Masukkan adunan ke dalam loyang 9" yang telah dialas dengan kertas minyak. Bakar selama 45 minit api bawah saja dengan suhu 175 darjah dengan kaedah bain-marie dan 10 minit terakhir tukar mode api atas bawah. Bila dah masak, kuarkan dari oven n sejukkan. Bila dah sejuk, keluarkan kek dan buangkan kertas minyak tadi dan masukkan semula kek ke dalam loyang untuk proses seterusnya.

Campurkan gelatin dengan air panas, kacau dan biarkan selama 5 min. Dalam mangkuk lain putar whipping cream n gula sehingga berkrim kemudian masukkan vanilla essence dan putar lagi lebih kurang 3 minit. Kemudian masukkan gelatin ke dalam krim tadi dengan kaedah kaup balik. Tuangkan adunan tadi ke atas cheesecake yang telah masak dan bekukan dalam peti ais selama lebih kurang 1 jam dan setelah itu bolehlah dihiaskan dengan blueberry filling. Siap untuk dimakan....


Selamat mencuba ye kawan2.....




saya dah makan...anda bile lagi.....???





hehehehehe.....

Sape nak banyakkan susu...Angkat tangan...!!!!!!!!!!!

Meh nak kongsi sikit...
sikit jek..tak banyak....
kang ada yang kata mama ni kekwat lak..
hihihihi.....

Setakat ni la kan...
setelah mencuba beberapa kali...
minuman ini didapati telah berjaya meningkatkan jumlah pengeluaran susu...
harus diingat bahawa..tak semua orang sama kesannya...
ini adalah ikhtiar semata-mata...
jangan nanti kata tipah tertipu....

Ini dia KURMA DELIGHT
yang kaya dengan banyak zat vitamin dan mineral....
mau taknye..ada susu+yogurt+horlick+kurma+oat...
mmg sedap...sehingga menjilat keliling bibir tau...
kalau mama minum ni..susu yang dapat dikumpulkan lebih kurang 20-25 auns sehari....
sebelum-sebelum ni cuma dapat paling banyak pun 16 auns...
bagi mereka yang gile berdiet macam mama gak..
boleh gantikan minuman ni sebagai sarapan pagi...
sure kenyang sampai tengahari....
jom cuba....!!!!!!!!!




RESEPI KURMA DELIGHT (untuk 3 orang)

650 ml air masak
8 sudu besar susu anlene (serbuk)
3 sudu besar instant oat
2 sudu besar yogurt asli
3 sudu besar horlick
5 biji kurma

cara2 : campur semua dalam pengisar dan kisar selama 30 saat. Siap dihidang.

Mudah bukan?????

Resepi Velvet Marble Cake...!!!!!!!!!

Salam....

Ramai gak yang menanyakan resepi kek marble ni ....
Kononnya nak buat entry pada hari khamis ari tu...
pastu kita plak mc pada hari khamis pastu mmg apply cuti ari Jumaat...
so, mintak maaf ler buat sesiapa yang request resepi ni yer....
jangan marah ye....

So, kita nak kongsikan resepi Velvet Marble Cake kat sini....
Try jangan tak torai....
Layan k...



Velvet Marble Cake

230g tepung naik sendiri
190g marjerin (mentega pun boleh)
125g gula aising
3 biji telur (dipukul sedikit)
120ml susu cair
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu makan coklat emulco
pewarna (ikut suka)

cara-cara :
1. Panaskan oven pada suhu 170C, lenserkan tin pembakar dengan marjerin dan sedikit tepung untuk mengelakkan kek melekat.
2. Putarkan marjerin dan gula aising sehingga putih dan kembang. Kemudian masukkan telur sedikit demi sedikit dan terus putar sehingga kembang. Masukkan esen vanila dan putar sehingga sebati.
3. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung dan susu cair secara selang seli sehingga habis.
4. Bahagikan kepada 4 bahagian, dan 1 bahagian dicampurkan dengan coklat emulco dan yang selebihnya masukkan warna kesukaan anda.
5. Masukkan adunan ke dalam loyang satu persatu adunan yang telah diwarnakan. Lorekkan menggunakan lidi dan bakar selama 40 minit sehingga masak. Siap dihidang.



SELAMAT MENCUBA!!!!!!!!!!!

Bingka Jagung ada mari!!!!!!!!!!!!!!........

Saje nak kongsikan resepi yang saya dapat dari blog kak liza...
ramai jugak yang mintak resepi ni..
so saya kongsikan dan mintak izin kak liza halalkan resepi ni yer...

hasil bingka dari resepi ni mmg sedap...
lemak berkrim...
Ini diakui oleh En papa yang memuji2 kesedapan bingka ni...
bukan senang tau En Papa nak puji...
sepanjang perkahwinan kami, boleh kira ngan jari berapa kali En Papa puji kesedapan masakan mama...
buatlah sedap mana pun pada orang lain..pada dia so-so jek...ok2 jek...
kira En Papa kalau jadi juri pertandingan memasak...
mesti lokek markah..
paling tinggi markah yang boleh dia bagi 50 jek kot...

saya copy n paste dari blog kak liza,

Bahan

1 cawan susu cair
1 1/2 cawan air
2 biji telur ayam
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung kastad
1 tin jagung krim dalam tin
3/4 cawan gula
3 s/b butter/majerin cair

Cara
1. Panaskan oven 180'C dan sapukan minyak loyang 8 inci X 8 inci atau loyang bulat 8 inci.
2. Masukkan semua bahan dalam mangkuk dan kacau rata.
3. Tuangkan bahan dalam loyang dan bakar selama 1 jam.

Resepi Snickers Cheese Cake

Resepi cake ni adalah resepi campak2 saya sendiri...
Idea untuk buat cake ni plak adalah lepas saya tengok cake ni kat blog nih...
kak rani buat jual kek nih..so takkan lah plak saya nak mintak resepinyer...
tapi sebab teringin nak makan, saya bikin seperti resepi asas cheesecake yang biasa saya buat
sebenarnya kek ni lebih cantik kalau bakar guna cara marie-bain (betul ke eja nih)
tapi yang ni saya bakar terus..senang keje...
so bagi yang dah mintak resepi tu...
sekarang saya tunaikan...

Snickers Cheese Cake

Cake Base
1 bungkus biskut oreo
sedikit biskut digestive
50 kacang walnut (dicincang)
4 sudu gula castor
mentega lembut secukupnya secukupnya

Filling
500g cream cheese Philadelphia (lembutkan)
3/4 cawan gula
1 biji telur
1 sudu tepung jagung
150g yogurt perisa asli (kalau korang dah buh perasa apa pun bleh)

Topping
1 bar chocolate snickers
kacang panggang secukupnya
ganache (125g coklat masakan + 80ml susu cair + 1 sudu kecil mentega, double boiling)

Cara2

1. hancurkan biskut oreo dan digestive. Kemudian gaulkan dengan gula, kacang walnut dan mentega sehingga adunan tidak terlalu berderai. masukkan adunan ke dalam loyang dan tekan sehingga padat. bakar pada suhu 195 darjah selama 10 minit. Sesudah itu keluar dan sejukkan.
2. Putarkan cream cheese hingga betul2 kembang. Kemudian masukkan gula dan telur. Putar lagi dalam 5 minit pada kelajuan sederhana kemudian bolehlah masukkan tepung jagung dan yogurt dan putar sehingga sebati. Masukkan adunan kedalam loyang tadi. bakar pada suhu 180 darjah selama 50 minit atau sehingga masak.
3. Setelah kek masak, biarkan sejuk dan hiasakan dengan ganache dan snickers yang telah dipotong serta kacang.

Nota : kek ni kira budget cake la..tak perlu banyak bahan, tapi kalau yang ada budget tu bolehlah tambahkan 100ml whipping creame.

Selamat mencuba!!!!!

Menu untuk tatapan korang....!!!!!

hari ni punya bz sampai tak sempat nak jenguk blog kawan2...
baru sekarang dapat rehat sekejap..nanti sambung balik...
nak menyiapkan keje2 sebelum balik...
malam tadi saya takde mood nak makan nasi..
so saya cakap ngan En Papa nak makan mee la...
so saya pun bikin mee hitam basah...
mee ni mmg kesukaan En papa...
rasa dan rupa dia macam mee goreng basah...
tapi bahan2 dan cara masak macam mee hailam...
macam mana tu??? hahaha..korang bayangkan lah...



Pagi tadi plak saya buatkan papa nasi ayam ipoh untuk bekal makan tengahari...
papa mmg tak jemu makan nasi ayam ni every week...
saya taklah letak gambar siaran ulangan..
takut ada yang dah bosan...
hehehehe..
sarapan untuk pagi tadi plak ialah donut comel (saiz kecik2)...
buat lebih sikit pagi tadi, bagi kat pengasuh jannah....
bekalkan jugak jannah dengan donut n biskut kegemaran dia untuk kudap2an...



kat sini saya sertakan resepi mee hitam basah yang memikat itu..
perasan sungguh...hahahah...
resepi ni senang dan mudah...
memang sangat sesuai time malas nak masak2...

Mee Hitam Basah

Bahan-bahan

1/2 paket mee kuning (dibasuh dan toskan)
1 biji bawang besar (dimesin)
3 ulas bawang putih (diketuk)
1 inci halia (diketuk)
1 sb cili kisar (nak pakai lada boh pun boleh)
1 sk rempah sup
2 sb sos tiram
2 sb kicap pekat (ikutla nak hitam mana pun)
1/2 biji capsicum merah n hijau dipotong dadu
1/2 batang carrot (potong ikut suka)
sedikit sawi
150g udang saiz L
3 cawan air (kalau ada stok ayam lagi baik)
sedikit tepung jagung yang dibancuh dengan air
1/2 kiub ayam
2 biji telur

cara-cara
1. panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia. Bila dah naik bau, masukkan cili mesin dan rempah sup. Tunggu sehingga naik minyak.
2. Bila bahan2 tumisan dah garing masukkan sos tiram, kicap pekat, kiub ayam, carrot dan air. Tunggu sampai mendidih. Kecilkan api kemudian pecahkan telur dan biarkan sehingga telur masak. (tujuan kecilkan api agar dapat bentuk telur yang cantik dan kuah tak jadi berbuih)
3. Besarkan api, masukkan pula udang serta kacau rata sehingga kira2 udang masak. Kemudian masukkan mee, capsicum dan bancuhan tepung jagung. Kacau sehingga kuah pekat dan mesra kira-kira 2 minit dan akhir sekali masukkan sawi dan tutup api.
4. Angkat dan sedia dihidang.

Selamat mencuba....

Resepi Patty Roll...........Ada Mari!!!!!!

Salam...

Ramai jugak yang request resepi "Patty Roll" ni....jadi saya akan kongsikan kat sini yer..sempoi jek..tu sebab saya tak letak kat post sebelum ni..takut digelakkan otai2...hehehehe...Resepi ini sesuai untu sarapan pagi dan minum petang.

Patty Roll

Bahan2 (hidangan untuk 4 orang)

1 keping roti pratha instant (brand kawan)
2 keping burger daging (dihancurkan menggunakan garfu)
1 sudu rempah kurma
1 biji bawang besar (diced)
2 ulas bawang putih (dicincang halus)
sedikit halia (dicincang halus)
1 biji lada merah (dicincang halus)
1 pokok daun bawang (dihiris)
serbuk perasa ayam
garam secukup rasa
3 biji telur (dikocok)
sedikit minyak untuk menggoreng

Cara2 :
1. Panaskan 1 sudu kecil minyak di dalam kuali dan tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia. Bila dah layu, masukkan daging burger dan rempah kurma. Gaul sehingga sebati dan daging burger tadi masak. masukkan serbuk perasa dan garam secukup rasa. akhir sekali masukkan daun bawang dan lada merah. gaul sebentar dalam 1 minit dan angkat.

2. Panaskan kuali leper dan oleskan dengan sedikit minyak. Canai sedikit roti pratha tersebut supaya lebih besar (diameter 10cm). letakkan roti yang telah dicanai di atas kuali yang telah dipanaskan tadi dengan api yang perlahan. letakkan inti daging tadi dan ratakan. Kemudian tuangkan telur perlahan2 dan jangan sampai tumpah. Biarkan seketika, sehingga telur separuh masak dan tutup api.

3. Gulungkan roti yang telah diletakkan inti tadi perlahan2 dan alihkan ke atas aluminium foil. Gulung roti dengan aluminium foil secara kemas dan kejap bagi mendapatkan gulungan yang cantik. gulungkan kedua2 hujung alumium tadi dan bakar selama 15 minit pada suhu 175 darjah. Setelah masak, buka aluminium fiol dan keluarkan patty roll tadi dan letakkan diatas redai. Setelah sejuk bolehlah dipotong2 dan dihidangkan dengan sos cili.

Selamat mencuba.....

Aktiviti Hujung Minggu Saya!!!

Setakat ini, saya masih belajar dan belajar lagi bagaimana untuk menghasilkan roti dengan baik. Semestinya saya mahukan hasil yang sama dengan yang dijual di kedai-kedai roti dan juga sedap ditekak saya dan disukai oleh keluarga saya. Saya masih lagi mencuba pelbagai resepi yang sesuai dengan selera kami sekeluarga selain untuk dijadikan sumber pendapatan kelak andai saya tidak betah untuk bekerja lagi. Walaupun nampak membosankan, tapi saya tetap dengan minat saya. Jika anda semua berminat jugak, boleh join saya!!!!!


Hari sabtu lepas adalah sangat menyeronokkan sebab En papa mengikut sahaja kemahuan saya yang pada saya akan memenatkan beliau..Tapi, demi kasih sayangnya buat isterinya ini, selepas penat bersesak-sesak di jualan gudang pureen (sibuk membeli belah barangan keperluan anakanda), saya singgah ke kedai bake with yen untuk membeli bahan keperluan bagi membuat roti pita. Dan hasilnya tidaklah menghampakan, dan kali ini saya belajar sesuatu...jika mahukan roti pita yang gebu dan lembut, perlulah dicanai tebal sedikit...dan semua orang di rumah itu memuji saya kerana berjaya membuat roti pita yang sedap setelah dimasukkan intinya..



Dan hari ahad pula, saya cuba untuk membuat donut yang resepinya saya dapat dari MYR, respi milik HaSue (terima kasih banyak-banyak kerana sudi berkongsi resepi). Donut ini saya cuba jadikan makanan sejuk beku untuk sarapan pagi tadi. Hasilnya memanglah teramat memuaskan hati tukang buat donut ini kerana ia sunggh gebu dan lembut. Separuh dari doh tersebut saya buat base untuk pizza pula...lepas ni tak payah la saya bersusah payah untuk menguli tepung untuk membuat base pizza, sebab saya dah menyejuk bekukannya untuk kemudahan saya nanti...

Science Of Cooking

Siapa kata homemade food adalah sangat senang...dan saya menidakkan pendapat saya sebelum ini...dan mulai dari sekarang saya tidak hanya memasak mengikut resepi secara memb*b* buta sahaja (mana datangnya bidalan ini???) tetapi menyelidik terlebih dahulu sama ada ia selamat atau tidak...

Disebabkan saya masih betah mematuhi peraturan 99HTN, maka saya tidak termakan pujukan rayu rakan sepejabat yang setia mengajak saya untuk keluar makan tengahari bersama-sama. Maka saya sudah kenyang (ketika ini) dengan shake herbalife (yang tinggal saki baki sahaja mungkin boleh bertahan sehingga hujung minggu ini sahaja)...disaat-saat senggang begini saya pun menyelusuri laman web ke satu laman web untuk mencari resepi mayonis buatan sendiri...ternyata tanggapan saya pada mulanya untuk membuat mayonis adalah sangat mudah semudah ABC dan tidak memerlukan modal yang banyak cuma telur, minyak, sedikit perasa, lada putih dan perahan lemon....sangkaan saya amat meleset sekali setelah terjumpa beberapa laman web luar negara yang menyatakan bahayanya mayonis buatan sendiri disebabkan tiada penggunaan teknologi bagi penghasilan mayonis yang selamat untuk dimakan..maka saya terjumpa artikel ini dan ini.

Ternyata penggunaan telur mentah di dalam makanan kita adalah sangat merbahaya dan boleh mengundang kepada keracunan makanan kerana ia mengandungi virus/bakteria salmonella yang membahayakan kesihatan. Nasib baik juga saya terfikir untuk mengetahui dengan lebih lanjut tentang penyediaan mayonis ini, jika tidak susah juga saya, daripada cubaan untuk menjimatkn wang, saya terpaksa keluarkan lebih banyak wang untuk kos perubatan jika sekiranya orang yang menikmati mayonis buatan saya itu jatuh sakit akibat keracunan makanan. Tidak semua telur mentah merbahaya, tetapi amat susah sekali untuk mengetahui telur itu adalah daripada ayam yang sihat atau tidak. Jadi untuk keselamatan, anda boleh menggunakan resepi ini. Saya saya amat bersyukur kerana masih belum terlanjur...

Dan selepas ini, jika sekiranya saya mahu membuat makanan buatan sendiri (homemade food), maka saya perlu berhati-hati. Saya juga berhajat suatu hari nanti saya dapat mencuba untuk membuat burger atau sosej buatan sendiri untuk keluarga saya yang tercinta.

Selamat berdiet juga buat rakan-rakan sepejuangan...

Adalah ketika ini, saya hanya cuba mengasah bakat penulisan saya (bukan untuk menjadi seorang yang serius ye, harap maklum kepada pengunjung setia blog ini) dan saya bukan hanya boleh tulis yang merapu-rapu sahaja tapi berinfomasi juga....

Sekian.

Permintaan IS...a.k.a Ibu Singa

Puan Doktor...

Ini entry khas untuk Puan Doktor...harap2 leh ler cuba n tunjukkan kehebatanmu pada AS..hahahaha...resepi ni pun kita dapat dari Myresepi...tuan punye resepi ni Lilydvalley (mintak izin tempek resepi k)...silalah bersilambam di dapur Puan Doktor ye...jgn ada yang sampai terpeleot lak...

Bahan-bahan ( 17 biji bun )

• Filling
• 200 gm mentega
• 1/2 teaspoon vanilla essence
• 70 gm brown sugar
• Topping
• 200 gm mentega
• 160 gm gula icing
• 3 biji telur grade A- pukul sedikit
• 1 suduk kecil perisa kopi- boleh diganti dgn melarutkan 2 sudu besar instant coffee dengan 1 sudu besar air panas.
• 200 gm tepung gandum
• Doh Roti
• 500 gm tepung berprotin tinggi- di ayak
• 2 sudu kecil bread improver+ 2 sudu kecil bread softener ( optional)
• 20 gm susu tepung
• 75 gm gula castor
• 3 sudu kecil dry yeast
• 1 sudu kecil garam
• 1 biji telur- dipukul
• 250 ml air/ susu segar ( Jgn gunakan susu tepung sekiranya menggunakan susu segar).
• 60 gm mentega

Cara-cara

1. Filling- Pukul mentega dgn mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan essence & gula perang. Simpan di dalam petisejuk sehingga sedia untuk digunakan.
2. Topping- Putar mentega dgn mixer pada kelajauan sederhana selama 5 minit. Perlahan2 masukkan telur,gula icing, & coffee flavoring. Ayakkan tepung kedalam adunan and putar lagi pada kelajuan perlahan sehingga semua sebati. Simpan didalam petisejuk sehingga sedia utk digunakan
3. Doh Roti
4. Gaul rata tepung, gula dan garam didalam mangkuk.
5. Masukkan yeast, bread improver & bread softener ( jika menggunakannya) dan gaul rata lagi.
6. Masukkan telur dan air/susu segar.
7. Uli adunan sehingga menjadi adunan dan masukkan mentega. Uli lagi sehingga lembut & elastik selama 10-15 minit.
8. Bahagikan dough kpd 17 biji bola kecil dan tutup dgn film cling selama 10 min.
9. Leperkan dough di atas tapak tgn & letakkan inti/filling. Tutup rapat supaya inti tidak meleleh keluar sewaktu dibakar.
10. Susun diatas loyang pembakar yg sudah dilenser dgn mentega/minyak/tepung dan jarakkan dlm 7.5 cm.
11. Rehatkan selama 45 min ditempat panas (warm).
12. Pipe kan topping diatas bun secara spiral bermula dari top center.
13. Bakar didlm oven yg telah dipanaskan pada suhu 170C selama 15 min atau sehingga bun keperangan.