Order.....!!!!!!!!!!!

Ni kek yang kawan mama order..
mama tak nak citer banyak hari ni...
mama dilanda kemurungan hari ni....
mood tarak...
jangan sesapa buat lawak hari ni.....
rasa sakit hati..kecewa....
benci...sedih....
merana la mama lepas ni....
sebab....






.
.
.
.
.



sebab.........


.
.
.
.
.
.

sebab.....

.
.
.
.
.
.
.

mixer yang banyak berjasa tu sudah kojol pagi tadi......




sangat hampeh hokey...



.
.
.
.
.
.

Sedap bukan...???..!!!!!!!!!!!!!!

Ini dia ....
Strawberry Mousse Cheesecake...
lebih kurang macam blueberry tempoh hari...
2-2 sedap...ehehehehe...
yang ni mama buat untuk sample...
sesaja sedekah kat opis...
alang2 buat kek untuk tempahan...
esok pun ada lagi tempahan kek ni....alhamdulillah..rezeki
tak tau la tido pukul berapa malam nanti...

Kesian en papa...
penat2 balik keje semalam..
dok tolong mama jaga anak2...
sebab mama sibuk memasak..bz menyiapkan bahan2 nak masak lunch box n nasi lemak..
dan juga bz membaking...
habis baking pukul 12.30 tengah malam....
papa sambil2 teman mama kat dapur...
dia lipat baju 2 bakul....huhuhuhu...
suami soleh papa lately ni....
banyak memahami mama...
thanks papa....


Sementara nak tunggu kek sejuk...
mama plak buang tebiatnye dok basuh bilik air pepagi buta...
pastu mengemas beg2 anak2...masukkan apa yang patut...
kemas rumah..sapu2 sikit...
siap semua keje dalam pukul 2 pagi...
puas hati rumah bersih...walaupun tak sekemas mana...
kalau tak..macam kapal karam...
mama...mama...bila la nak hias rumah tu bagi menarik sikit....

Inilah kek tempahan tu...
kesian orang yang menempah ni...
asyik tangguh jek...
akhirnya pagi tadi selamat hantar depan pintu...
huhuhuhu.....

Semalam ramai gak yang mintak resepi roti coklat chip yang gebu tu kan...
kat sini mama kongsikan ngan korang yek..
mama ni taklah pandai sangat...tapi boleh la untuk tekak Herman's Family...
kalau sesapa nak try boleh la...

Roti Coklat Chip

200g tepung roti
1/2 peket (6g) yis
3 sudu besar gula
sebiji telur
50ml susu segar
60g water roux (2 sudu besar tepung roti + 100ml air dimasak)
1/2 sudu teh bread improver
paste koko (1 sudu serbuk koko + 15ml air panas)
1/2 sudu kecil chocolate emulco
sedikit garam
1 1/2 sudu besar butter
sedikit coklat chip

cara2:
campurkan susu, garam, gula, telur, paste koko, emulco dan water roux dalam mixer n putar sebentar. Kemudian masukkan tepung, yis dan bread improver. Putar sehingga doh tak melekat pada bekas. Kemudian masukkan butter dan putar lagi sehingga doh betul2 sebati n licin. Kalau adunan lembik boleh tambah sedikit tepung, tapi doh ni mmg lembut sedikit dan melekit. Last sekali masukkan coklat chip dan uli dengan tangan. Tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biarkan doh mengembang. Choc chip akan cair dalam proses ini, jadi jgn bimbang. Bila dah kembang, tumbuk doh utk keluarkan angin. Bentuk2kan doh kepada 9 biji bulat kecil dan masukkan kedalam loyang yang telah digris n boleh la hias roti tu dengan choc chip di atasnya. Tunggu sehingga doh mengembang sekali lagi dan bakar pada suhu 175 darjah selama lebih kurang 20 minit. Selepas masak, sapukan permukaan roti dengan sedikit butter dan keluarkan daripada loyang dan diletakkan di atas redai. Siap dihidang...





Selamat mencuba!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sungguh Gebu.......!!!!!!!!!!!!!

Apa yang gebu???
sangat2 gebu tau....
teruja sesangat...
sekarang ni angin rajin meroti sudah mari...
dan mangsanya adalah kaum keluarga yang terdekat...
gasaklah korang mama sumbat ngan roti jek minggu ni...
minggu sudah mama sumbat korang ngan cheesecake...



Roti Coklat Chip namanya....
Ini resepi yang mama dah olah daripada pelbagai resepi roti yang mama dah pernah cuba...
alhamdulillah menjadi sungguh...
mama suka kalau buat roti guna water roux...
amatlah gebu rotinya nanti...
bile dah sejuk pun tak keras....
maintain jek lembut dia...
dan teksturnya yang sangat gebu....
ala-ala macam roti kita beli kat kedai...
cuma rajin tak rajin jek nak bikin...
sebab kalau meroti ni makan masa 2 jam jugak nak menghasilkannya...



close up lagi...




Nampaknya...
sudah ada bakat di situ...
pasni leh la jual....

kukuikuikui......

Blueberry mousse cheesecake...ada bran????!!!!!!!!!!

Salam Jumaat.....

Entah apa mimpi mama....
buat cheesecake pepagi buta...
walaupun tahu mata dah tak mampu nak bukak...
pasal malam tadi tido lambat dalam pukul 2.30 pagi gitu...
dok sibuk mengepam susu, mengemas rumah n menyediakan bahan2 untuk masak bekal dan nasi lemak....
gigih jugak buat kek yang ada 2 layer...
huhuhuhu....

Ini kes pasal EBM mama habis la...
dah macam2 cara mama buat nak tambahkan susu...
last sekali baru teringat yang makan cheesecake pun leh tambahkan susu...
kelmarin mama makan yogurt cheesecake dari SR....
amatlah berkesan dan esoknya mama dapat 16oz..
syukur alhamdulillah....
nak buat cheesecake ni malam tadi tapi dah tak larat...
so buatlah pagi tadi...hasilnya...
walllah.....vogie the vast gitu....hahahahahah
sempat la makan sepotong sebelum g keje....

Papa pun tumpang ngap sekali...
thumbs up untuk kek ni....
kek ni resepi mama campak2 saje...
ikut pengalaman buat cheesecake n mousse yang simple...
dah tak main sukat2 dah....
terjah semua...
kat sini mama kongsikan resepi yang mudah n simple bagi sesapa yang berminat nak cuba....
thanks untuk en papa jugak yang bersusah payah mencari bahan2 kat kedai Bake With Yen PJ....




Blueberry mousse cheesecake

bahan2;

250g cream cheese
50ml whipping cream
150ml yogurt blueberry
1 biji telur
1/2 cawan gula icing
1 sudu besar tepung jagung

untuk mousse

100ml air panas
10g halal gelatin (2 tbs)
200ml whipping cream
1 sk vanilla essence
70g gula icing

cara2 :

Putar cream cheese dan gula sehingga kembang. Masukkan whipping cream dan putar. Kemudian masukkan telur dan yogurt. Last sekali baru masukkan tepung jagung dan putar selama 4 minit lagi. Masukkan adunan ke dalam loyang 9" yang telah dialas dengan kertas minyak. Bakar selama 45 minit api bawah saja dengan suhu 175 darjah dengan kaedah bain-marie dan 10 minit terakhir tukar mode api atas bawah. Bila dah masak, kuarkan dari oven n sejukkan. Bila dah sejuk, keluarkan kek dan buangkan kertas minyak tadi dan masukkan semula kek ke dalam loyang untuk proses seterusnya.

Campurkan gelatin dengan air panas, kacau dan biarkan selama 5 min. Dalam mangkuk lain putar whipping cream n gula sehingga berkrim kemudian masukkan vanilla essence dan putar lagi lebih kurang 3 minit. Kemudian masukkan gelatin ke dalam krim tadi dengan kaedah kaup balik. Tuangkan adunan tadi ke atas cheesecake yang telah masak dan bekukan dalam peti ais selama lebih kurang 1 jam dan setelah itu bolehlah dihiaskan dengan blueberry filling. Siap untuk dimakan....


Selamat mencuba ye kawan2.....




saya dah makan...anda bile lagi.....???





hehehehehe.....

Sukernye hati saya...!!!!!!!!!!!

Assalam....

Hari ni datang ofis lambat sangat...
pasal hujan....
ingat nak pi keje cepat..sebab buat lunch box yang simple untuk en papa....
hari kita bikin butter prawn...
menu yang paling mudah dan cepat untuk org yang malas macam mama...
mama sejak tak cukup tido mengepam susu..malas nak masak yang menu yang berat2...
tunggu hujung minggu baru makan yang best2...

Mama sangat suke hati...
sebab butter prawn ni menjadi...
selalunyer macam hampeh....
tapi selepas jenguk ke rumah kak Nor...
akhirnya berjaya jugak....
dan rasanya......walllllaaaaweeeeiiiiiii.....
menjejes air liur...wawawakakakakaka.....
tapi saya dah modified sikit resepi tu...

Ini plak menu malam tadi....
request dari en papa yang nak makan burger special...
ala2 otai burger....
mama buat jek lah...
bertambahlah lemak2 kat badan ni....
papa pun makin ke depanlah perutnya tu....
bile nak diet nih papa?????......

Sila tutup mata dan bayangkan anda menikmati semuanya.....


hahahahaha!!!!!

Korang Dah Lunch Ker???.....!!!!!!!!!!!!

Mesti time ni...
Ramai yang berdoyon-doyon gi kuar makan...
mama apa ada..
bekal ni jek la peneman mama...
hari ni masak sempoi2 jek....
sebab tau malam nanti mesti papa request nak makan lauk lain....

Walaupun sempoi...
hanya 5 minit saje sudah selesai...
ditambah desert dengan kuih koci pagi tadi...
heavennya...
Penat membuat kuih koci pagi tadi berbaloi2...sedap sehhhh...
mama sorang saje dah makan 5 biji....
ni tinggal lagi sebutir wat dessert...


Alhamdulillah, sekarang sudah kenyang...
dok diam2 buat keje hokayyy....
jap lagi pas solat jumaat ada dicussion ngan bos pasal projek Lembah Madu...
orang kata takde 'life' langsung org macam mama ni....
wakakakakakak....

ADE AKAK KESAH!!!!!!!!!!!!!!

Berbudi Kepada Tanah...!!!!!!!!!!!!

Salam Jumaat...

Hari ni sebenarnya nak cerita pasal pengukus baru saya kan...
Dulu, masa takde pengukus..
asyik merungut jek...
tapi bila dah dapat tak reti nak jaga...
Alkisahnya, sebelum balik kampung awal muharram hari tu,
mama buatkan emak kek coklat kukus...
dok sibuk mengemas barang2 nak bawak balik kg,
mama terlupa yang air pada pengukus sudah kering...
sudahnya, pengukus baru mama bocor weeehhhh.....
sedihnya..tak sampai sebulan beli sudah jahanam...
rasa bersalah yang amat2...
tapi untuk menghilangkan rasa bersalah....
pengukus yang bocor tu mama jadikan bende lain....
so...jadilah dia tempat untuk mama tanam daun bawang....
papa kata, idea mama mmg hebat...wakakakakaka....

Projek tanam menanam ni sudah lama kami buat...
sejak masuk rumah baru, kami dah mulakannya...
papa lebih suka tanam pokok2 buah dan pokok2 hiasan...
sekarang keliling rumah kami dah ada pokok longan, durian (musang king, XO), nangka madu, cempedak, betik, pisang tanduk, limau (kasturi, purut, kasturi), kelapa pandan dan rambutan.
Projek perintis adalah pokok cili..dah banyak kali makan n sedekah kat kawan2....
bila dah terlampau banyak..mama bikin sambal kicap tahun....


Pokok hiasan pun ada..kebanyakkan papa semai yang jenis palma...
kitaorang pun ada corner untuk tanaman herba seperti misai kucing dan secotek mas...
selain tu pokok-pokok tanaman yang asas dalam masakan seperti cili api, kacang panjang, serai, pandan, kesum, ubi, kunyit, kucai, daun salam, halia, lengkuas, daun kari pun ada..gambar tak sempat nak snap la...

Daun kucai


kacang panjang


ini pokok daun salam


Sekarang ni papa tengah nak semai pokok bendi dan terung plak...
harap2 menjadila yer...
mama cuma pandai tanam daun bawang saje...

Jadi, kami dapatlah berjimat sedikit...
tak payah nak kuar duit beli sebahagian keperluan memasak...
yang penting banyak tanaman makanan di keliling rumah...
agak2 dah takde duit nak beli sayur, petik jek la pucuk ubi kat tepi rumah...
kan jimat hehehehe...

inilah orang kata berbudi kepada tanah....lepas tu tanah plak berbudi pada kita..tak gitu?????

Very the busy maaa......!!!!!!!!!

Sejak..dua menjak..tiga menjak ni....
mama asyik bz jek...
report sana sini...work station ni pun dah tunggang langgang...
dengan kertas2 n fail2 yang bersepah2...
buku2 rujukan jgn ckp lah...
mentang2 mama dah nak benti...
hempuk segala keje...
baru hari ni bernafas sikit...
dan malam semalam merajinkan diri snap2 gambo masak...
ahakssss........

Selain bz ngan keje2 opis..
mama skrg dok bz ngan projek playroom..
kemas2 barang2 papa yang banyak tak guna...
bukan senang2 leh buang...
silap2 en papa naik hantu nanti....
biasalah, barang2 dia mana leh usik..especially barang2 mancing...
amatlah sensitif..alih tempat sikit pun dia tau ada org usik...
hujung minggu ni lak nak usya2 meja untuk work station mama kat rumah...
senang mama nak buat keje sambil monitor anak2 dalam bilik....
Tarikh benti keje pun sudah diputuskan...
31/1/2011 tarikh keramat....kihkihkih...
nampak macam suke jek walaupun tahu gaji papa sorang takkan cukup...
tapi mama percaya pada rezeki Allah...
dan mama bukan goyang kaki saje tau...

barang2 keperluan untuk bisnes sudah disenaraikan...
tinggal nak beli jek...
berbekalkan modal yang ada...
macam2 projek...yang Adooooooo....hehehehe....
ramai kawan2 bagi sokongan padu..
thanks untuk korang jugak yang jadik kawan2 mama di sini....



lupa nak citer pasal masakan malam tadi...
malam tadi mama sangat rajin mencuba resepi kak hana jepun...
ayam goreng rangup lada hitam...
dia punya ayam punyalah cantik...tapi mama punya hasil hampeh sekali....
presentation amat tidak menarik sekali....
mungkin sebab menderhaka kot....sori kak hana...
i adjust2 u punya resepi..tapi rasa dia tetap sedap....
sape2 kalau nak cuba jom jenguk sini...

Esok lusa mama akan citer plak pasal pengukus baru yang dah arwah....
wawawawawwawawawawa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bisness dah mula....!!!!!!!!!!!!

Sekarang ni...
mama dah mula berbisnes...
kecik2...
ala-ala nanti mampu menampung duit dapur...
bile mama dah benti keje....heheheheh...
kurang sikit beban En papa....
sian laki den tu...
gaji tak ler beso sangat...
cukup2..ngam2 soy jek...



Sekarang bisnes yang ada adalah nasik lemak, mee goreng, lunchbox, kuih2, kek, roti n pop crunch..
kalau sesapa nak order pop crunch ni leh calling2 ek..
kalau dekat2 leh le datang amik kat umah kita atau jumpa kat mana2 point...
area Damansara-Pusat Bandaraya-Setiawangsa..
ada 2 jenis...dark n white chocolate...
harga RM30 dan ada 52 biji sebalang....
kalau ada yang nak jugak guna pos, kena charge pos la ye..heheheh...



Selain daripada tu...
sekarang telah mula mengumpulkan alatan untuk menjahit...
angan2 nak belajar menjahit sendiri...
ala2 ikut buku...
sebelum ni setakat jahit baju kurung senget benget leh ler....
agak2 dah maju sikit, nak jahit langsir lak...
sure takyah beli langsir raya tahun depan...
ini cuma plan untuk mengisi masa lapang nanti...
sebelum berhenti keje..mestilah ada strategy n planning...
kalau tak, mesti buntu nak buat apa kat rumah....

Module untuk mengajar jannah di rumah pun dah dirancang....
ni gara2 tak nak dia bosan kat rumah...
mama pun dah mula sikit2 nak buat playroom untuk anak2 kat bilik yang kosong...
daripada letak barang2 tak pakai..
why not bilik tu buat playroom n tempat mama nak bertenet...
lagipun mama sekarang pun ambik upah wat assigment n tesis...
ada 2 paperwork lagi lom siap...
nak charge pun tahu nak letak rege berapa ni..
sebab nak letak harga kengkawan susah sikit la....


Agak2 boleh tercapai ke??????